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Les délices culinaires d'Agra Inde

Agra, en Inde, ville réputée pour son chef-d'œuvre architectural, le Taj Mahal, offre également une délicieuse expérience culinaire. Le riche patrimoine et la diversité culturelle de la ville se reflètent dans sa cuisine, qui combine les saveurs de diverses régions de l'Inde. De la cuisine de rue alléchante aux expériences gastronomiques, Agra a de quoi satisfaire tous les palais. Dans cet article, nous explorerons les délices culinaires d'Agra et découvrirons les plats et les expériences culinaires incontournables de la ville.

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street Food

• Pani puri: Snack de rue populaire, Pani Puri se compose de puris creux remplis d'un mélange d'eau aromatisée, de chutney de tamarin et de purée de pommes de terre épicée. L’éclat de saveurs de chaque bouchée ravira à coup sûr vos papilles gustatives.
• Kachori : Agra est célèbre pour ses Kachoris croustillants et épicés. Ces pâtisseries frites sont remplies d'un savoureux mélange de lentilles, d'épices et d'herbes. Ils sont souvent servis avec des chutneys acidulés.
• Tikki Chat : Un autre favori de la cuisine de rue, Tikki Chaat propose des galettes de pommes de terre garnies d'un mélange de chutneys, de yaourts et d'épices. C'est un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et épicées.
• Jalebi: Le Jalebi d'Agra est une friandise appréciée des habitants et des visiteurs. Ces tourbillons de pâte frits sont imbibés de sirop de sucre, ce qui donne un délice croustillant et sirupeux.
• Makkhan Mishri : Agra est connue pour son délicieux Makkhan Mishri, un dessert traditionnel à base de beurre frais et de cristaux de sucre. Il est souvent dégusté avec du pain chaud et moelleux.

La cuisine traditionnelle

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• Poulet tandoori: Le poulet tandoori d'Agra est un plat incontournable. Il est mariné dans un mélange de yaourt et d'épices, puis cuit dans un four en argile, ce qui donne un poulet tendre et savoureux.
• Korma de mouton : Le mouton Korma est un curry riche et crémeux composé de tendres morceaux de mouton cuits dans une sauce savoureuse d'épices, de yaourt et de noix. Il est souvent dégusté avec du naan ou du riz.
• Paner Tikka : Le Paneer Tikka est un plat végétarien populaire à Agra. Il contient des cubes de paneer (fromage cottage indien) marinés et grillés à la saveur fumée et épicée.
• Lentilles makhani: Dal Makhani est un curry de lentilles crémeux à base de lentilles noires, de haricots rouges, de beurre et de crème. Il est souvent servi avec du naan ou du riz.
• Pétha : Agra est célèbre pour sa friandise sucrée appelée Petha. C'est un bonbon translucide à base de courge cendrée et aromatisé avec divers ingrédients comme le safran, la cardamome et l'eau de rose.

Fine cuisine

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• Pincée d'épice : Ce restaurant renommé d'Agra offre une expérience culinaire raffinée avec une large gamme de plats indiens et internationaux. Leur mouton Biryani et leur poulet au beurre sont fortement recommandés.
• Jhankar : Jhankar est connu pour son ambiance romantique et sa délicieuse cuisine indienne. Leurs Dum Pukht Biryani et Dal Jhankar sont populaires parmi les visiteurs.
• Dasaprakash : Dasaprakash est un restaurant du sud de l'Inde proposant des saveurs authentiques de la région sud de l'Inde. Leur Masala Dosa et leur café filtre sont un incontournable.
• Peshawri : Situé à ITC Mughal, Peshawri est spécialisé dans la cuisine de l'Inde du Nord, en particulier dans les saveurs de la région du Pendjab. Leurs Dal Boukhara et Sikandari Raan sont fortement recommandés.
• Esphahan : Esphahan, situé dans le luxueux Oberoi Amarvilas, propose une expérience culinaire raffinée axée sur la cuisine Mughlai. Leur Murgh Malai Kebab et Dum Pukht Biryani sont exceptionnels.

Conclusion

Agra, en Inde, fascine non seulement par ses merveilles architecturales, mais ravit également par ses offres culinaires. De la cuisine de rue vibrante à la cuisine traditionnelle savoureuse et aux expériences gastronomiques élégantes, Agra a de quoi satisfaire tous les gourmands. Explorer les délices culinaires d'Agra est un voyage qui vous laissera des souvenirs inoubliables et un palais satisfait.

Bibliographie

– www.agra.nic.in
– www.indianexpress.com
– www.tourmyindia.com
– www.tripadvisor.in